الفرق بين البيتزا كاري الجزائرية و البيتزا نابولي الإيطالية

في الآونة الأخيرة اكتسب بيتزا كاري (المربعة الشكل) شهرة محلية و عالمية، حيث اصبح الكل في الجزائر يريد تجربتها، و الاستمتاع بذوقها اللذيذ و الفريد. خصوصا السياح الأجانب الذين يفضلون تجربة الأطباق و الأكلات الشعبية البسيطة.

في هذا المقال، نحاول تسليط الضوء على الفرق بين البيتزا كاري، و بيتزا نابولي الإطالية المشهورة عالميا.

البيتزا كاري (مربعة):

هي احدى أنواع البيتزا المحلية الصنع في الجزائر، شعبيتها تزداد كل يوم، نظرا لطعمها الخاص و لذتها الفريدة. التي تختلف عن البيتزا العادية الإيطالية المعروفة في كل أنحاء العالم.

يتم صنع البيتزا كاري الجزائرية في الأحياء الشعبية، و مخابز الخبز و مطاعم الوجبات السريعة. حيث يقبل عليها على أكلها كل فئات المجتمع.

ما زاد في شهرة البيتزا كاري كثير هي وسائل التواصل الاجتماعي، حيث اصبح اكبر المؤثرين في العالم يتحدثون عن طعمها البسيط و اللذيذ.

الفرق بين بيتزا كاري و بيتزا نابولي الإيطالية:

البيتزا الإيطالية الأصلية:

تعتبر بيتزا نابولي اشهر أنواع البيتزا، حيث تم تصدير صناعتها لمختلف المطاعم حول العالم. حيث أصبحت بيتزا نابولي معيارا للإتقان و المهارة في عالم الطبخ.

تاريخ بيتزا نابولي يعود إلى حوالي سنة 1730م، و 2017م تم اعتبارها كتراث عالمي من طرف منظمة اليونيسكو.

من اكثر الأشياء التي جعلت من البيتزا الإيطالية تعرف هذا الرواج هو المكونات البسيطة، التي يمكن العثور عليها في أي منطقة من العالم، مثل الطماطم و الثوم و الجبن و زيت الزيتون….

البيتزا كاري الجزائرية:

بالنسبة للبيتزا كاري (مربعة)، رغم رواجها الكبير محليا، لكن اصلها لم يتم يحدد بالضبط. لكن من المحتمل جدًا أن تكون الجزائر قد تأثرت بالهجرة الكبيرة للإيطاليين إليها، و التي بدأت في ستينيات القرن التاسع عشر. البيتزا المربعة تشبه كثيرا العديد من الوصفات الإيطالية.

في الواقع الإيطاليون يملكون أيضا نوع من البيتزا المربعة الشكل، يطلق عيها بالإيطالية “al taglio” و معناها “القطع” .

الفرق بين بيتزا كاري و البيتزا الإيطالية:

• تتميز البيتزا الإيطالية بمكونات اكثر عن المكونات الموجودة في البيتزا كاري الجزائرية. حيث أن هذه الأخير تتميز بالبساطة، حيث تعتبر صلصة الطماطم السرية اهم مكون فيها، إضافة إلى الفلفل أو البقدونس والزيتون الأسود.
• من جهة اخرى تتميز البيتزا كاري بشكلها الكبير المستطيل، الذي يتم تقسيمه إلى قطع مربعة صغيرة. خلافا لذلك تعرف البيتزا العادية بشكل الدائري، الذي يقسم إلى مثلثات طويلة الشكل.
• تتميز بيتزا كاري بسمك عجينتها المعتدل، بينما اليتزا الإيطالية هي اكثر سمكا منها.

من هي الألذ البيتزا الإيطالية أم البيتزا المربعة؟

من حيث الشهرة، ربما الكثير سوف يقول أن البيتزا الإيطالية هي من تفوز، نظرا لانتشارها في كل الدول تقريبا. لكن في الواقع الأمر نسبي. و النقاش حول من هي الألذ هو في بداية و سوف يطول حتما.

ذلك، أن محبي اليتزا كاري يعشقونها كثيرا إلى درجة التعصب، حجتهم في ذلك هو بساطة المكونات فيها مقارنة بالأنواع الأخرى.

خلاصة:

البيتزا كاري المربعة، هي ثقافة شعبية جزائرية، تدل على بساطة الجزائريين و روح العيش المشترك بينهم. حيث اعتدونا على تناولها ونحن نقف جنبًا إلى جنب مع أناس آخرين لا نعرفهم، أحيانا يمكن أن نتقاسم معهم الأكل و ندخل في محادثة ودية معهم..

حتى لو فازت بيتزا نابولي في هذه المقارنة لعدة لأسباب، سوف تبقى للبيتزا كاري المربعة مكانتها المرموقة بين الجزائريين، تجمعهم حول نفس الطبق.